U Erdeviku, bajkovitom mestu u šidskoj opštini, na padinama Fruške gore, spremaju se za tradicionalnu privredno turističku manifestaciju „Sremska kulenijada„, koja će se u subotu 3. juna održati 24. put. U organizaciju su uključeni Regionalna privredna komora Sremska Mitrovica, Opština Šid, Mesna zajednica Erdevik, Turistička organizacija opštine i Kulturno obrazovni centar opštine Šid.
Uz ukusne zalogaje sremačkih specijaliteta i kapljica iz podruma ovdašnjih vinogradara i prigodan kulturno zabavni program, od prošle godine organizatori su uveli novinu da mesto na takmičenju proizvođača kulena imaju sva preduzeća, preduzetnici i registrovana poljoprivredna gazdinstva koja se bave preradom mesa, ne samo sa područja Srema, već i šire.
–Znamo da se kulen ne spravlja samo u Sremu, jer smo i do sada imali učešće proizvođača iz drugih krajeva, pa dajemo mogućnost tim proizvođačima da se takmiče na „Sremskoj kulenijadi”. Zadržavamo suštinu naše manifestacije da kod ocenjivanja i nagrađivanja imamo posebne kategorije za proizvođače kulena iz Srema, preduzetnike i registrovana poljoprivrerdna gazdinstva, a u posebnoj kategoriji će se nagraditi ostali proizvođači kulena izvan Srema. Pravilnikom smo i dalje omogućili da učesnici za ocenjivanje po kategoriji predaju samo po jedan uzorak kulena u prirodnom omotaču i uzanom omotaču, kažu organizatori.
U žiriju za stručno ocenjivanje kulena biće istaknuti stručnjaci, ali i profesionalni kuvari. U RPK Sremska Mitrovica, koja sprovodi takmičarski deo „Sremske kulenijade” kažu da istaknuti stručnjaci profesori fakulteta i tehnolozi pomažu proizvođačima da dođu do vrhunskih proizvoda, da i proizvođači imaju iskustva, ali ukazuju i da najbolju ocenu daju korisnici, kada se sremski kulen nađe na njihovoj trpezi.
–Cilj nam je da animiramo što veći broj proizvođača kulena, da im jednostavno ukažemo na značaj proizvodnje kojom se bave, da se uporede i sagledaju svoje mesto u odnosu na druge proizvođače. Ima tu i sujete, pa neki veći proizvođači koji proizvode vrhunski kulen ne žele da se takmiče, jer prilikom ocenjivanja odlučuju nijanse ko će biti pobednik u određenoj kategoriji i apsolutni pobednik „Sremske kulenijade”. Gledamo da ocenjivanje bude što korektnije, pa prilikom rada Komisije za stručno ocenjivanje kvaliteta pozovemo sve proizvođače da dođu i prisustvuju ocenjivanju i probaju uzorke kulena koje ocenjuju članovi žirija„, objašnjavaju organizatori.
Domaćini iz Erdevika u prekrasnom stoletnom parku u centru sela na manifestaciji očekuju više hiljada posetilaca i gostiju iz zemlje i inostranstva. Njih će u subotu 3. juna već od jutarnjih sati dočekati bogata ponuda izlagača, koji su pokazali veliku zainteresovanost, tako da će štandovima biti popunjena sva raspoloživa mesta. Dominiraće proizvođači suhomesnatih proizvoda, vina i rakije, sireva, ali biće i druge raznovrsne ponude.
„Ako još ima neko ko ne zna gde je Erdevik, neka samo prati miris, a kada dođe u naše selo, koje je najlepše u Sremu, osetiće ukuse kulena i vina, sremskih kobasica, čvaraka, sira i drugih gurmanluka„, poručuju domaćini iz Erdevika, koji kao novinu pripremaju i veliku promociju i degustaciju vina iz ovdašnjih vinarija.
Svečano otvaranje manifestacije i proglašenje rezultata takmičenja za najbolji kulen biće u 14 sati. Za užitak, dobro raspoloženje i zabavu posetilaca KOC iz Šida sprema celodnevni kulturno-umetniči program.
OVDE MOŽETE SLUŠATI SMART RADIO
