XXIII Sremska svinjokolja i kobasicijada u Šidu

0
497

Tradicionalna manifestacija, ove godine 23. po redu, “Sremska svinjokolja i kobasicijada”, biće održana 08. i 09. februara u Šidu.

Kao i svake godine, prvog dana, na platou ispred sportske hale, učesnici će se takmičiti u brzoj obradi mesa, jedenju kobasica i pravljenju kobasica, dok će drugog dana, u Slovačkom domu, biti održano takmičenje za najbolju suvu sremsku kobasicu. Pored takmičarskog dela posetioci će biti u prilici da degustiraju i pazare domaće suhomesnate proizvode,vina…

PROGRAM 1. DAN – SUBOTA 08. februar

11:00 časova – doček gostiju; otvaranje manifestacije

11:30 časova – takmičenje u obradi mesa (kontakt osoba za prijavu: Stanislav 063556180)

12:00 časova – takmičenje u pravljenju kobasice (Kontakt osoba za prijavu: Stanislav 063556180) –Kotizacija 5.000,00 din. Po ekipi (ekipu čine najmanje 3 člana)

14:00 časova – takmičenje u brzom jedenju kobasice

17:00 časova – proglašenje pobednika u svim kategorijama

Od 12:00 časova za sve zainteresovane goste i posetioce ima organizovan ručak u sali Slovačkog doma u Šidu (Ulica Svetog Save 76), po ceni od 600,00 din. Kontakt osoba Goran 0640471379

Od 19:00 časova za sve zainteresovane goste i posetioce ima organizovana večera u sali Slovačkog doma u Šidu (Ulica Svetog Save 76), po ceni od 600,00 din. Kontakt osoba Goran 0640471379

Tokom celog dana i u večernjim časovima u Slovačkom domu biće organizovana muzika uživo

Suve fermetisane kobasice možete predati u Slovačkom domu u Šidu u subotu 08.02. od 14:00h do 20:00h, i nedelju 09.02. od 09:00h do 13:00h

PROGRAM 2. DAN – NEDELJA 09. februar

09:00 – 13:00 časova – prijem uzoraka suvih kobasica

13:00 – 18:00 časova – ocenjivanje kvaliteta suvih sremskih kobasica

19:00 časova – svečana svinjokoljska večera i proglašenje pobednika uz muziku uživo (ulaznica 1.500,00 din)

ZA IZLAGAČE (ŠTANDOVE)

Zainteresovani izlagači mogu se javiti na broj telefona: 062541758 Dejan

Propozicije za takmičenje

Takmičenje u brzoj obradi mesa.
-Ekipu sačinjavaju tri člana.
Svinjče težine 120 kg treba ošuriti (skinuti dlaku sa njega), podići ga na rem (stalak), otvoriti, izvaditi iznutrice, obraditi šunke, slanine, butkice, kolenice. Skinuti masnoću sa kožice. Preostale komade mesa (ficle) samleti, začini i napraviti kobasice. Približno 3 – 4 kg koje treba uredno poslagati na stolu i pokačiti na rem.

Takmičenje u pravljenju(nadevanju) kobasica
-Ekipu sačinjava tri ili više članova.
Organizator obezbeđuje 5kg mesa (ficli) i creva za kobasica. Ekipa mora imati ručnu mašinu za mlevenje mesa (ne sa pogonom na struju), top za punjenje kobasica i začine. Vreme izrade kobaica je 4 sata. Po završetku ekipa daje komisiji na pregled jedno parče kobasice dužine 15 – 20 cm.
-Komisija će ocenjivati i higijenu za stolom, kako je ekipa obučena i kako je aranžiran sto.

Takmičenje u brzom jedenju kobasica
Ko prvi pojede 1kg pečene kobasica osvaja pobedničko postolje u brzom jedenju kobasica.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here