Miris dima, začina i pažljivo biranog mesa širio se iz Slovačkog doma u Šidu, koji je bio centar gastronomske tradicije i vrhunskog mesarskog umeća! 28. Sremska Kobasicijada nadmašila je sva očekivanja, okupivši rekordnih 140 uzoraka suvih fermentisanih kobasica i veliki broj posetilaca, zaljubljenika u autentične ukuse Srema i šireg regiona.
Ova prestižna manifestacija svake godine potvrđuje status Šida kao prestonice vrhunske kobasice i okuplja najbolje proizvođače, majstore zanata i gurmane željne tradicionalnih ukusa. Ovogodišnje takmičenje donelo je i inovacije – elektronski sistem ocenjivanja, koji smo dobili od Evropskog saveza salamara i kobasičara, te prošireni stručni žiri sa šest vrhunskih degustatora i tehnologa.
Za sve posetioce, ovo je bila prilika da uživaju ne samo u vrhunskim takmičarskim kobasicama, već i u širokoj ponudi domaćih proizvoda – suhomesnatih specijaliteta, domaće masti, sveže toplih čvaraka i čuvene kobasice u lepinji, koja se pekla na licu mesta.
TAKMIČENJE KOJE JE ODUŠEVILO SVE – PODELA U TRI KATEGORIJE
Novina ovogodišnjeg takmičenja bila je podela u tri specifične kategorije:
• Sremska kobasica – tradicionalna suva fermentisana kobasica, prepoznatljiva po bogatoj aromi i karakterističnim začinima.
• Međunarodna kobasica – takmičenje koje okuplja najbolje proizvođače iz regiona.
• Kulenova seka – autentični mesarski specijalitet, čiji se kvalitet merio po specifičnim kriterijumima.
Napetost među takmičarima bila je ogromna, a svaki uzorak kobasice pažljivo je analiziran. Odluke žirija donosile su se na osnovu ukusa, teksture, procenta masnoće i sušenja, ali i balansa začina i opšteg gastronomskog doživljaja.
KO JE PONEO TITULU NAJBOLJE KOBASICE U 2025. GODINI?
Među mnoštvom vrhunskih majstora kobasice, titulu apsolutnog šampiona u kategoriji Sremska kobasica ponela je Aleksandra Slavujević iz Šida, čija je kobasica briljirala po svim kriterijumima i odnela pobedu među jakom konkurencijom.
Zlato osvojili su:
• Dragana Lužajić (Morović)
• Olja Čobanović (Šid)
Srebrne negrade poneli su:
• Miloš Dražić (Šid)
• Dejana Čobanović (Šid)
• Đorđe Evđenić (Šid)
• Slavko Slavujević (Šid)
• Karol Horvat (Bački Petrovac)
• Vasilije Lazarov (Novi Sad)
• Duško Slavujević (Šid)
• Ivan Novak (Kucura)
Bronzane nagrade dobili su:
• Dejan Košutić (Šid)
• Ognjen Popić (Turija)
• Dušan Bura (Šid)
• Goran Hovan (Šid)
• Đorđe Lazarov (Novi Sad)
• Nenad Evđenić (Šid)
• Nebojša Bašić (Vašica)
• Srđan Sokol (Bikić Do)
• Marija Miljević (Sot)
• Damjan Brestovački (Bačka Palanka)
• Dejan Bogaljević (Erdevik)
• Dragan Ćasić (Sremska Mitrovica)
• Dragin Kulen i Kobasica (Sremska Mitrovica)
KATEGORIJA „KULENOVA SEKA“ – KO JE NAJBOLJE SPREMIO OVAJ SPECIJALITET?
Takmičenje u pravljenju kulenove seke donelo je nova uzbuđenja. Pobedu su odneli:
• Uroš Kalenić (Adaševci)
• Steva Trlajić (Šid)
• Nikola Smiljanić (Ruma)
MEĐUNARODNA KONKURENCIJA – GRANICE NE POSTOJE KADA JE KOBASICA U PITANJU!
Takmičenje u kategoriji Međunarodna kobasica okupilo je najbolje proizvođače iz regiona, a prestižna priznanja pripala su:
• Zoran Kalenić (Šidski Banovci, HR)
• Belje Plus d.o.o. (Darda, HR)
• Slavko Vasiljević (Rogolji, BIH – RS)
ZAHVALNICE ZA DOPRINOS I SPEKTAKULARNA ZABAVA UZ TAMBURAŠE!
Osim takmičarskog dela, dodeljene su zahvalnice svim pojedincima i firmama koje su godinama unazad podržavale ovu manifestaciju i pomogle da Sremska Kobasicijada postane jedno od najvećih gastronomskih takmičenja u Srbiji.
Kao šlag na tortu, večernji program doneo je nezaboravan provod – uz zvuke tamburaškog orkestra Sremska Banda, veselje je trajalo do duboko u noć.
SREMSKA KOBASICIJADA – VIŠE OD MANIFESTACIJE, ČUVANJE TRADICIJE!
Ovogodišnja 28. Sremska Kobasicijada nije bila samo takmičenje – to je bio festival ukusa, tradicije i druženja. Šid je ponovo dokazao da je centar mesarskog umeća i suhomesnatih delikatesa, a ljubitelji kobasica iz svih krajeva su sa sobom poneli ne samo nagrade, već i uspomene koje će pamtiti .
Organizatori već sada najavljuju još veće iznenađenje za 29. Sremsku Kobasicijadu 2026. godine – još jaču konkurenciju, još bolju organizaciju i još ukusnije kobasice uz geslo: „Vidimo se i dogodine, na mestu gde kobasica nije samo hrana – već način života!“
OVDE MOŽETE SLUŠATI SMART RADIO
