Pre samo nekoliko decenija, većina ljudi provodila je veći deo svog dana u kuhinji, spremajući raznovrsnu hranu i isprobavajući različite recepte. Sam proces kuvanja nekada je trajao duže i bio dosta komplikovaniji nego što je danas, a i više ljudi je kuvalo svakoga dana. Danas to nije slučaj kod svih, a broj onih koji kuvaju samo jednom ili dva puta nedeljno i prave više porcija hrane odjednom neprestano raste. Ovi ljudi moraju da razmišljaju unapred i da planiraju svoje porcije na mudar, pametan i praktičan način, ali i da pronađu ideje koje će da im pomognu da čuvaju svoju hranu i održe je svežom i ukusnom. Ako je i vama potrebna ovakva vrsta pomoći, evo nekoliko saveta koji bi mogli da vam budu od koristi.
Izaberite prave namirnice
Nije važno kakvu vrstu hranu volite i šta inače jedete u toku dana, morate da budete svesni da ne može sva hrana da se čuva unedogled. Zbog toga je važno da odaberete adekvatne namirnice i da donesete prave odluke u vezi sa hranom koju spremate. Sa jedne strane, birajte meso koje može dugo da stoji – kao što je, na primer, junetina – jer ćete moći da ga koristite i danas i za nekoliko dana. Sa druge strane, odlučite se za povrće koje možete da držite dugo u frižideru – šargarepa, prokelj, spanać, itd. – ili pak nabavite smrznuto povrće koje je napravljeno tako da može da se odloži u zamrzivaču na duže vreme. Naravno, proverite svoje namirnice pre svake upotrebe i uverite se da se nešto nije pokvarilo jer ćete tako da ugrozite svoje zdravlje i zdravlje svoje porodice.
Odlučite se za kvalitetne metode odlaganja
Nažalost, sve vaše namirnice podložne su kvarenju – neke brže, a neke sporije. Zbog toga je važno da pronađete adekvatne ideje za odlaganje namirnica i da tako produžite životni vek svoje hrane. Srećom, danas to možete lakše da uradite nego ikada ranije, a broj dostupnih ideja je ogroman, od staklenih posuda sa vakuum tehnologijom do plastičnih kutija koje imaju različite sisteme za zatvaranje. Takođe možete da istražite prednosti koje vam nude praktične zip lock kese koje ne zauzimaju mnogo mesta, a mogu da budu veoma korisne. Najzad, ako želite da produžite vek povrća poput spanaća, obložite ga papirnim ubrusom i primetićete napredak i brže nego što se nadate!
Podesite svoj frižider
Da bi vaše namirnice bile sveže još duže, morate da istražite opcije koje vam nudi vaš frižider. Današnji modeli frižidera mnogo su napredniji nego oni koji su nam bili dostupni pre samo pet ili deset godina, te su velike šanse da vaš frižider već poseduje tehnologiju koja vam omogućava dugo čuvanje namirnica. Ipak, proverite temperaturu na koju je podešen vaš frižider i podesite ga na manje od 4 stepena, naročito ako većinu vaše ishrane čine namirnice kao što su mleko i mlečni proizvodi, meso ili već skuvana jela. Takođe, nemojte da ostavljate hranu van frižidera duže od sat ili dva, i proverite da li se vaš frižider dobro zatvara da biste sprečili otapanje. Isto važi i za zamrzivač, a uvek je bolje da on bude dopola prazan jer će tako da bolje obavlja svoj posao i zamrzava vaše namirnice na optimalan način.
Kuvajte vikendom
Na kraju, kada napravite raspored čuvanja hrane, vreme je da pređete na plan kuvanja. Mnogi ljudi kuvaju jednom nedeljno, tokom vikenda, i tada naprave veću količinu hrane koju odlažu na nekoliko dana i spremaju tokom nedelje. Ovako štedite vreme, novac i energiju, a uvek ćete biti u prilici da spremite ukusnu i zdravu hranu ne gubeći vreme tokom radnih dana.
Pametno čuvanje hrane ne mora da bude komplikovano, a uz samo nekoliko saveta, možete da dođete do plana za dugotrajnu svežinu namirnica. Stoga, istražite ove ideje i počnite da ih primenjujete u praksi već danas!
