Svetlana i Duško Sedlar, po pisanju sajta Moj Novi Sad, mladi su bračni par, rođeni Novosađani, koji su se odlučili za uzgoj lekovite biljke koja na našem podneblju još uvek nije toliko česta, a za kratko vreme je postala pravi hit. Sveža aronija, matični sok i slatko od aronije njihovi su proizvodi koji su postali omiljeni Novosađanima, jer tokom jeseni i zime podižu imunitet deci i odraslima, popravljaju krvnu sliku i poboljšavaju sveukupno zdravlje.
Svetlana i Duško Sedlar su roditelji šestogodišnjeg Stefana i troipogodišnjeg Sergeja. Ona je farmaceutkinja, a on je ekonomista.
Upravo je Duškova ideja bila da, pre sedam godina, na vikendici kod bake i deke zasade aroniju, kako bi iskoristili višak slobodne zemlje i provodili što više vremena u prirodi. Raspitali su se o uzgoju ove, na našim prostorima još uvek nedovoljno poznate biljke i saznali za njena brojna lekovita svojstva. Zasadili su je, pre svega, za svoje potrebe, ali je vremenom bilo sve više aronije pa su se odlučili za prodaju. Suprug više radi „direktno“ sa aronijom, dok je supruga najviše angažovana na marketingu i zadužena je za kuvanje slatkog.
Svetlana kaže da ju je ova fascinantna biljka najviše zaintrigirala nakon porođaja, kada joj je za samo tri sedmice potpuno oporavila narušenu krvnu sliku.
– Znam kako je to kad se čovek bori da podigne gvožđe i hemoglobin na sve moguće načine. S obzirom da sam sve to prošla, poželela sam da pomognem i drugim ljudima da reše taj problem što pre, na prirodan i brz način – opisuje ona.
Od njih saznajemo da aronija sazreva u avgustu i tada su aktuelni sveži plodovi/bobice koji mogu da se zamrznu i koriste tokom cele godine. Poznato je da je ova zdrava voćka gorkastog ukusa, međutim, Duško tvrdi da može i da „sladi“ ukoliko godina ima dosta sunčanih dana i ako se dobro zaliva, pa se dešava da se ljudi koji je prvi put probaju iznenade.
Ipak, ubedljivo najtraženiji proizvodi su im matični sokovi, koji podrazumevaju ceđenu aroniju bez bilo kakvih dodataka, vode, sećera ili konzervansa, a konzumira se jedna do dve rakijske čašice dnevno, dok se deci obavezno razblažava sa vodom.
– Sok ostavlja zaista odličan utisak kod naših konzumenata, u meri u kojoj to nismo ni očekivali. Iako aroniju bije glas da je oporog ukusa, sokovi su slatkasti, jer se cede na samom kraju zrelosti, kad nivo šećera (tzv. briksa) dostigne maksimum – objašnjavaju vredni supružnici.
Osim soka, prave i slatko od aronije, ali obično manju količinu. Kao svoju prednost, osim cene koja je niža u poređenju sa apotekama i prodavnicama zdrave hrane, Sedlari navode to da ceo proces rade ručno i na prirodan način, aroniju ne tretiraju ni sa čim i sve je potpuno prirodno, s obzirom na to da im je uzgoj aronije samo hobi, te nemaju prevelike količine i masovnu proizvodnju.
– Naši najčešći kupci su roditelji koji aroniju daju deci za jačanje imuniteta, naročito s jeseni, prilikom polaska u školu/vrtić i tokom zime, kada je sezona prehlada. Takođe, od nas se snabdevaju i osobe sa raznim zdravstvenim problemima, nakon operacija ili za popravku krvne slike. Na žalost, ljudi uglavnom tek kada se razbole istražuju šta je dobro jesti ili piti, umesto da zdravu hranu koriste kao preventivu – kažu ovi inovativni Novosađani.
Do sada nisu izlagali ni na jednoj manifestaciji, ali im je to sledeće u planu, a proizvode koje ljudi naručuju putem njihove fejsbuk stranice Novosađanima donose na kućnu adresu.
Pošto se često susreću sa pitanjima tipa, „Da li je to Sibirska Aronija?“ i izjavama poput, „Čuli smo da je Sibirska aronija zdravija od ove naše“, poželeli su da čitaocima portala Moj Novi Sad pojasne detalje oko ove predsrasude.
– Aronija je samo jedna i totalno je nevažno da li je iz Sibira ili iz Poljske, Bugarske, Amerike ili Srbije. To je „aronia melanocarpa nero“, kako glasi njen naziv na latinskom, i ista je gde god da je zasadite. Vodi poreklo iz Severne Amerike, Indijanci su je vekovima koristili u ishrani, a do Sibira je stigla tek pošto je prošla kroz Poljsku i zemlje istočnog bloka, zahvaljujuci naučniku Mičurinu koji je proučavao njena lekovita svojstva – objašnjavaju naši uzgajivači i dodaju da u Sibiru ima aronije jer ona podnosi veoma niske temperature, ali hladnoća nikako ne može učiniti da plod bude zdraviji, jednostavno gaje ono što može da uspeva kod njih. Dakle, ista je sorta gde god je zasadili.
Lekovita svojstva aronije su višestruka. Prvenstveno, ona jača imunitet tako što sprečava bakterijske i virusne infekcije i zato je odličan saborac protiv prehlade i gripa. Pored toga, savršen je antioksidans, jer ne dozvoljava stvaranje slobodnih radikala i degeneraciju zdravih ćelija u ljudskom tkivu i krvnoj plazmi, a time usporava i proces starenja organizma.
– Koristi se i za čišćenje organizma, što je od najveće koristi posle izloženosti zračenju kod postoperativne terapije, a poznato je da je masovno korišćena nakon nesreće u Černobilju, za smanjenje tegoba najizloženijim službenim licima. Takođe, ima i antikancerogeno dejstvo, a preporučuje se i za glavobolje i migrene, povišen krvni pritisak i loš holesterol, urinarne infekcije i upalu prostate, poremećaje endokrinih žlezda, bolove u želucu i crevima i mnogo toga drugog – nabraja Svetlana.
Saznajemo da su najveće obaveze oko samog uzgoja u avgustu, kada je sezona berbe, pošto su bobice sitne, pa berba ide sporo. S proleća, tokom cvetanja, uvek je najezda takozvane „rutave bube“ koja je najveci neprijatelj aronije, jer jede cvet, pa moraju ručno da je uklanjaju. Tokom leta podrazumeva stalno zalivanje i odstranjivanje korova, kao i košenje, te ova porodica ima dosta posla oko nje.
Ipak, izuzetno su srećni kad stignu plodovi njihovog truda i rada, a pogotovo kada vide da se zadovoljnim korisnicima dopada proizvod koji su „kreirali“ od početka do kraja i kad im se posle javljaju da se, nakon korišćenja, manje razboljevaju.
(mojnovisad.com / autor: Svetlana Bogićević/ Fotografija: Privatna arhiva)
